درخت انگور با نام علمی Vitis vinifera، دارای گل های کامل دوجنسی می باشد.
انگور گیاهی بالارونده است و با استفاده از پیچک های خود و در صورت وجود قیم به طرف بالا رشد می کند. آنها روی شاخه های یکساله قرار دارند. خوشه ها و پیچک ها روی هر گره در مقابل برگ ها قرار دارند و به صورت دو در میان می باشند. پدیده ای در انگور به نام اشک مو وجود دارد که شبیه قطرات مروارید شکل می باشد و همزمان یا پیش از بیدار شدن جوانه ها اتفاق می افتد. در برخی از ارقام و مناطق اشک مو درست دو هفته قبل از بیدار شدن جوانه ها رخ می دهد.
