یونجه با نام علمیMedicago sativa گیاه چند ساله با مبدأ کویری می باشد.
یونجه گیاهی علفی و چند ساله می باشد که دارای سیستم ریشه ای بسیار عمیق است. به همین دلیل در اکثر خاک ها که حداقل استاندارد ها را داشته باشند قابلیت کشت دارد.
این گیاه دارای مکانیزمی است که می تواند نیتروژن هوا را در خاک تثبیت کند. به دلیل گیاهانی که بعد از یونجه کاشته می شوند دارای عملکرد بسیار خوبی هستند.
